Visuomet ištraukus vištieną iš šaldytuvo kyla abejonių – ar ji dar tinkama vartoti? Nesvarbu, ar planavote gaminti vakarienę, ar ruošėte maistą visai savaitei – kartais vištiena šaldytuve užsibūna ilgiau, nei norėtųsi. Tad kiek laiko iš tiesų galima laikyti žalią ir virtą vištieną šaldytuve, ir kaip ją reikia saugoti, kad išliktų šviežia kuo ilgiau?
Kiek laiko žalia vištiena gali būti šaldytuve
Šviežia žalia vištiena šaldytuve išsilaiko iki dviejų parų. Nors ant pakuotės dažnai nurodyta galiojimo data, svarbiausia – atidžiai vertinti vištienos kvapą ir išvaizdą prieš gaminant. Prekybos vietose šaldytuvų temperatūra nuolat tikrinama, tad ten vištiena būna saugesnė. Tačiau parsinešus namo būtina pasirūpinti tinkamu laikymu: vištieną laikykite sandariame inde šaldytuvo apačioje – tai šalčiausia vieta, kurioje temperatūra neturėtų viršyti 4°C. Toks laikymas sumažina riziką, kad bakterijos ims daugintis ar iš vištienos skysčiai užterš kitus produktus.
Atidarius originalią pakuotę, nepanaudotą žalią vištieną taip pat reikėtų sunaudoti per 48 valandas, nepriklausomai nuo pirminės galiojimo datos.
Kiek laiko išlieka šviežia virta vištiena
Keptą, virtą ar kitais būdais paruoštą vištieną šaldytuve saugu laikyti 3–4 paras. Nesvarbu, ar ruošta orkaitėje, ar keptuvėje – svarbiausia, kad laikytumėte ją sandariame inde, kuriame nebūtų patekę oro ar drėgmės. Priešingu atveju vištiena gali greičiau gesti ar sugerti kvapus iš kitų produktų.
Ilgiau nei keturias dienas šaldytuve laikomos virtos vištienos verčiau nebevartoti – taip sumažinsite apsinuodijimo riziką, nes per ilgą laiką galintys susiformuoti mikroorganizmai gali būti pavojingi.
Kiek laiko vištiena tinkama šaldiklyje
Jei žinote, kad vištienos nespėsite suvartoti, šaldiklis – geriausias sprendimas. Žalia vištiena šaldiklyje kokybę išsaugo kur kas ilgiau:
- visas vištas galima laikyti iki metų,
- atviras vištienos dalis – apie 9 mėnesius,
- smulkintą vištieną ar kepenėles – 3–4 mėnesius
Virtą vištieną sandarioje pakuotėje šaldiklyje galima laikyti iki 4 mėnesių. Svarbu užtikrinti, kad šaldiklis veiktų esant 0°C ar žemesnei temperatūrai, o mėsą laikyti sandariuose plastikiniuose arba stikliniuose induose. Netinkamai supakuota vištiena gali apdžiūti ir prarasti skonį dėl šaldymo nudegimų.
Kaip atpažinti, kad vištiena jau sugedo
Net jei laikėtės visų laikymo taisyklių, verta pasitikėti savo pojūčiais. Sugedusios vištienos požymiai:
- Aštrus, nemalonus kvapas.
- Pakitusi, gleivėta ar lipni konsistencija.
- Pakeitusi spalvą – žalsvi ar pilkšvi atspalviai.
Kai kyla bent menkiausių abejonių dėl šviežumo, geriau rizikuoti nevertėtų – sugadinta mėsa gali labai pakenkti sveikatai.
Apibendrinant, žalią vištieną šaldytuve reikėtų suvartoti per dvi paras, virtą – per keturias, o šaldiklyje laikoma vištiena išliks tinkama daug ilgiau. Svarbiausia – laikyti ją tinkamai ir vadovautis atsargumo principu, kad maistas būtų saugus ir skanus.
