Pastaruoju metu vis dažniau girdime apie obuolių sidro ir baltąjį actą – tiek ieškodami natūralių būdų pagerinti sveikatą, tiek ieškodami ekologiškų valymo priemonių. Nors abu vadiname actu, jų savybės, paskirtis ir išvaizda išties skiriasi.
Baltojo acto savybės
Akį pirmiausia patraukia išvaizdos skirtumas – baltasis actas yra visiškai skaidrus, tuo tarpu obuolių sidro actas pasižymi ruda, kiek drumsta spalva. Baltasis actas dažnai vadinamas spiritiniu arba distiliuotu. Jo sudėtį paprastai sudaro 4–7 % acto rūgšties bei 93–96 % vandens. Jis gaminamas fermentuojant grūdų alkoholį, todėl pasižymi gana intensyviu, rūgščiu skoniu.
Kadangi baltasis actas yra labai rūgštus, jis plačiai naudojamas buityje – padeda dezinfekuoti paviršius, naikina mikroorganizmus, tinka daržovių marinavimui, kepiniams bei įvairiems kulinariniams eksperimentams. Tačiau reikėtų prisiminti, kad intensyvumas leidžia jį naudoti ne tik maisto gamyboje, bet ir kaip efektyvią aplinkai draugišką valymo priemonę.
Obuolių sidro acto ypatybės
Obuolių sidro actas mėgstamas dėl savo natūralios rudos spalvos, kiek drumsto, nepermatomo vaizdo. Šiame acte randama apie 5–6 % acto rūgšties bei apie 94–95 % vandens. Jo gamybos procesas kiek kitoks – obuoliai trinami, iš jų išgaunamas sultys, kurios vėliau vykdo dvigubą fermentacijos procesą.
Dėl vaisių kilmės, obuolių sidro actas laikomas maistingesniu – jame aptinkama daugiau natūralių medžiagų, kurių nėra baltajame acte. Šis actas puikiai tinka salotų užpilams, marinavimui, padažams gaminti. Kai kurie žmonės įtraukia jį į savo kasdienę mitybą siekdami pagerinti savijautą ar palaikyti sveikatą, pavyzdžiui, svorio kontrolei arba odos priežiūrai.
Ką rinktis – obuolių sidro ar baltąjį actą?
Renkantis tarp šių dviejų produktų, svarbiausia atsižvelgti į paskirtį. Obuolių sidro actas puikiai tiks virtuvėje – kasdieniam vartojimui, salotų ir padažų ruošimui, o baltasis actas bus nepakeičiamas pagalbininkas tvarkant namus ar gaminant konservus. Abu actai labai rūgštūs, todėl naudojant juos reikėtų skiestis vandeniu bei laikytis saiko.
Trumpa apibendrinimas
- Baltasis actas gaminamas iš grūdų alkoholio, visiškai skaidrus, stipriai rūgštus ir puikiai tinka valymui bei marinavimui.
- Obuolių sidro actas gaminamas iš obuolių, turi rudą atspalvį, daugiau maistingų medžiagų ir dažniausiai naudojamas maistui bei kasdieniam vartojimui.
- Abu produktus reikėtų naudoti apdairiai – neskiestą actą naudokite tik tais atvejais, kai to reikia, ir atidžiai skaitykite gaminio instrukcijas.
