Šaldytuvas greitai sugeria įvairius kvapus: nuo vakarykščių pietų likučių iki stipriau kvepiančių produktų ar tiesiog ilgiau pastovėjusio maisto. Net jei virtuvėje tvarkotės reguliariai, užtenka kelių dienų su atidarytu indeliu ar užmirštu stalčiuku, ir atsiranda nemalonus „šaldytuvo kvapas“. Vienas paprasčiausių būdų jį suvaldyti – laikyti šaldytuve valgomosios sodos.
- 1.Kodėl valgomoji soda sumažina šaldytuvo kvapus?
- 2.Ar tikrai užtenka įdėti sodą ir viskas?
- 3.Kur šaldytuve geriausia laikyti valgomąją sodą?
- 4.Kiek sodos reikia, kad ji veiktų efektyviai?
- 5.Ar galima naudoti valgomąją sodą šaldiklyje?
- 6.Kaip dar praverčia valgomoji soda virtuvėje?
- 7.Kokios yra alternatyvos, jei nenorite naudoti sodos?
Valgomoji soda yra pigi, lengvai randama ir nereikalauja jokių sudėtingų mišinių ar papildomų priemonių. Ji tinka ir naujam, ir senesniam šaldytuvui, o ypač praverčia, kai ne visada pavyksta laiku pastebėti, kad tam tikri produktai jau pradeda gesti.
Kodėl valgomoji soda sumažina šaldytuvo kvapus?
Dažniausi kvapų šaltiniai šaldytuve – gendantis maistas, mielės ir pelėsiai. Maistui irimo metu, taip pat bakterijoms juo „maitinantis“, į orą išsiskiria kvapą sukeliančios dalelės. Jos gali būti rūgštinės arba šarminės prigimties.
Valgomoji soda (natrio vandenilio karbonatas) gali reaguoti tiek su rūgštinėmis, tiek su šarminėmis kvapo dalelėmis. Dėl to dalis kvapą sukeliančių junginių paverčiami neutralesniais, mažiau juntamais junginiais. Paprastai tariant, soda suteikia kvapo molekulėms „kitą taikinį“ nei jūsų nosis, todėl kvapas tampa silpnesnis arba visai išnyksta.
Kodėl šaldytuvui skirta soda netinka kepimui?
Kvapų neutralizavimo metu soda gali sugerti smulkias ore sklandančias maisto daleles. Dėl to ji gali perimti kvapus ir skonį, todėl praktinis patarimas paprastas: laikykite atskirą sodą šaldytuvui ir atskirą – gaminimui.
Ar tikrai užtenka įdėti sodą ir viskas?
Dažniausiai – taip, bent jau kasdieniams, lengviems kvapams suvaldyti. Tereikia įdėti atvirą sodos pakuotę (arba supilti sodą į indą) ir periodiškai pakeisti nauja.
Įprasta sodą keisti maždaug kas 3 mėnesius. Jei šaldytuve dažnai laikote stipriai kvepiančius produktus (pavyzdžiui, žuvį, marinuotus gaminius, intensyvaus aromato sūrius), sodą gali tekti atnaujinti dažniau – net kas mėnesį.
Kita svarbi detalė: soda padeda neutralizuoti foninius kvapus, tačiau labai stiprūs kvapai nuo ilgai laikytų atvirų produktų gali „įsigerti“ į lentynas ar stalčius. Tokiais atvejais vien sodos dėžutės gali nepakakti – prireikia ir šaldytuvo vidaus valymo.
Kur šaldytuve geriausia laikyti valgomąją sodą?
Soda veiks bet kurioje vietoje, tačiau efektyvumas priklauso nuo to, kaip arti ji yra kvapo šaltinio. Kuo arčiau laikysite ją prie stipriau kvepiančių produktų, tuo didesnė tikimybė, kad kvapo dalelės pasieks sodą ir bus neutralizuotos.
Jei šaldytuvas didelis arba jame dažnai laikote kelis kvapius produktus, galima naudoti daugiau nei vieną sodos „tašką“ – pavyzdžiui, po mažesnį indelį kiekvienoje lentynoje.
Dar viena idėja – šiek tiek sodos paberti daržovių ir vaisių stalčių dugne ir uždengti popieriniu rankšluosčiu. Tokį sluoksnį taip pat verta pakeisti maždaug kas 3 mėnesius.
Kiek sodos reikia, kad ji veiktų efektyviai?
Esminis principas – ne vien kiekis, o atviras paviršius. Jei sodą supilsite į talpą su maža skylute, didžioji dalis produkto tiesiog „nedirbs“, nes su oru kontaktuos tik mažas plotas.
Geresnis sprendimas – suberti bent puodelį sodos į dubenėlį arba paskleisti ant didesnės lėkštės. Taip daugiau sodos kristalų kontaktuos su oru ir kvapais, todėl neutralizavimas bus efektyvesnis.
Jei nenorite užimti vietos dubenėliu ar lėkšte, tiks ir atidaryta sodos dėžutė, ypač jei jos anga platesnė. Didesniuose šaldytuvuose ar šaldytuvuose, kurie pilni maisto, dažnai prireikia daugiau sodos nei mažame ar rečiau naudojamame šaldytuve.
Ar galima naudoti valgomąją sodą šaldiklyje?
Taip. Šaldiklyje soda veikia tuo pačiu principu – padeda sumažinti nemalonius kvapus ir gali apsaugoti nuo jų persidavimo ledui ar šaldytiems produktams. Paprasčiausia – palikti atvirą dėžutę ar indelį su soda šaldiklio kampe.
Kaip dar praverčia valgomoji soda virtuvėje?
Soda naudinga ne tik kvapams „gaudyti“. Ji dažnai pasitelkiama ir kaip paprasta valymo priemonė šaldytuvui bei šaldikliui: sumaišius su vandeniu galima švelniai nuvalyti vidinius paviršius. Jei dėmės įsisenėjusios, kartais naudojamas ir actas kartu su vandeniu bei soda (tačiau svarbu ne persistengti ir paviršius po to gerai nuvalyti).
Dėl plataus pritaikymo verta turėti kelias pakuotes namuose: viena gali būti skirta kepimui, kita – šaldytuvui, trečia – valymui.
Kokios yra alternatyvos, jei nenorite naudoti sodos?
Jei norisi kitų natūralių sprendimų, yra keli variantai, kurie gali padėti sumažinti kvapus (nors ne visada veiks taip stabiliai kaip soda).
-
Kavos tirščiai. Išdžiovinti tirščiai, įdėti į mažą puodelį ir pastatyti šalia kvapo šaltinio, gali šiek tiek sumažinti nemalonius aromatus. Tiesa, šaldytuve gali likti lengvas kavos kvapas, o tirščius dažnai reikia keisti net kas savaitę.
-
Baltasis actas. Puodelis paprasto baltojo acto, pastatytas netoli kvapo šaltinio, kurį laiką gali padėti „perimti“ kvapus. Iš pradžių acto kvapas bus juntamas, tačiau paprastai jis išsisklaido. Actą verta pakeisti kas kelias dienas.
-
Aktyvinta anglis. Ji sugeria kvapus ir dažnai naudojama kaip kvapų „filtras“. Aktyvintą anglį galima laikyti šaldytuve indelyje (miltelių ar granulių pavidalu) arba naudoti specialius kvapų sugertukus su anglimi.
