Ar kada nors susimąstėte, kodėl gimtadienių metu visame pasaulyje ant stalų puikuojasi tortai? Šokoladiniai, vaniliniai, margaspalviais pabarstukais puoštas ledų tortas ar klasikinis raudonasis velveto – šiandien tortų pasirinkimas išties įspūdingas. Tačiau paprotys švęsti gimtadienius su saldžiu kepiniu kilo gerokai seniau, nei galėtume pagalvoti.
Senovės papročiai ir pirmosios šventės
Idėja švęsti asmens gimtadienį kilo dar gilioje senovėje. Senovės egiptiečiai pirmieji pradėjo žymėti svarbią dieną, kai faraonas buvo vainikuojamas – ši diena laikyta tarsi nauju, dievišku gimimu. Nors tortų tuomet dar nebuvo, būtent čia prasidėjo švęstuvės, skirtos vienaip ar kitaip paminėti naują gyvenimo etapą.
Kaip atsirado pirmaisiais tortais puoštos šventės?
Vėliau šią tradiciją perėmė senovės graikai, kurie gimtadienio paminėjimus papildė gardžiais kepiniais. Jie kepdavo apvalius pyragus, skirtus deivei Artemidei, mėnulio globėjai, garbinti. Kepinius papuošdavo degančiomis žvakelėmis, siekdami, kad tortas šviestų panašiai kaip mėnulis. Šis paprotys ir tapo dabartinės tradicijos – puošti gimtadienio tortus žvakutėmis – ištakomis.
Pokyčiai bėgant amžiams
Nors šiandien sunku įsivaizduoti gimtadienį be spalvingo torto, ilgą laiką toks saldumynas buvo tik prabangos ženklas. Pirmuosius tortus šventės proga išvydome ne iškart. Per šimtmečius keitėsi jų forma, naudojami ingredientai ir papuošimai.
Gimtadienio šventės iki XVIII amžiaus
Vokietijoje XVIII amžiuje išpopuliarėjo vadinamieji vaikų gimtadieniai – Kinderfeste. Šios šventės metu vaikui keptas tortas su tiek uždegtų žvakelių, kiek jam sukako metų, ir dar viena papildoma žvakė, kuri simbolizavo viltį gyventi dar vienerius metus. Šeima tą dieną nuolat keisdavo žvakutes, kol akimirka galų gale ateidavo: vaikas užmerkdavo akis, sugalvodavo norą ir stengdavosi vienu pūstelėjimu užpūsti visas žvakes. Ši tradicija išliko iki šių dienų.
Kai tortas tapo visiems prieinamas
Iki pramonės perversmo tortai buvo tik pasiturinčiųjų stalo akcentas, nes pagrindiniai ingredientai – cukrus, sviestas, kvietiniai miltai – kainavo brangiai. Viskas pasikeitė, kai prasidėjo masinė gamyba, atpigino produktus ir baldė kepyklų gaminius. Nuo to laiko tortas tapo neatsiejama šventės dalimi, o šis saldus paprotys išplito po įvairiausias šalis ir socialinius sluoksnius.
Tradiciškai – šventės epicentre
Gimtadienio tortas yra kelionės per laiko tėkmę ir skirtingų kultūrų papročius rezultatas. Nuo pirmųjų žvakių graikų pyraguose iki dabar įvairiausiais skoniais ir formomis stebinančių tortų – ši šventinė tradicija tapo džiugių susibūrimų ašimi. Kiekvienas pučiamas žvakės liepsnelės dvelksmas primena, kiek daug pokyčių, istorinių etapų ir simbolių slepia mūsų tortų įvairovė.
