Akiai ne itin viliojantis patiekalas restorane dažnai kelia nusivylimą – jis atrodo visiškai kitaip nei reklamoje. Tačiau įdomu tai, kad išvaizda ne visada lemia skonį, ir kartais nepatrauklus patiekalas gali būti net skanesnis nei atrodo.
Patiekalų reklamos – toli nuo realybės
Spalvingos, burnoje tirpstančios greito maisto reklamos daugelį skatina užsinorėti sultingo mėsainio ar traškių bulvyčių. Tačiau atvykus į restoraną laukia visai kitoks vaizdas: sumuštinis gali būti suspaustas, daržovės nublankusios, sūris apvytęs, o bandelė – toli gražu ne iš reklaminio plakato. Natūraliai kyla klausimas: kaip reklamos kūrėjams pavyksta nufotografuoti tokį nepriekaištingą maistą?
Meno užkulisiai: kaip gimsta tobulas patiekalo vaizdas?
Pasirodo, reklamose rodoma maisto išvaizda – kruopštaus ir ilgo darbo rezultatas, tačiau tikrovėje užsakytas patiekalas gaminamas per kelias akimirkas. Maisto stilistai taiko įvairiausius triukus, kad produktai nuotraukose atrodytų viliojantys. Tikra tiesa, kad reklaminėje fotografijoje maistas dažnai net nebūna tinkamas valgyti.
Slaptieji stilistų metodai
- Mėsainiai dažnai fotografuojami dar iki galo neiškepti, nes jie tuomet būna raumeningesni ir sultingesni nei visiškai iškepę.
- Tvirtinimo adatos ir kiti įrankiai naudojami, kad sluoksniuotos sudedamosios dalys puikiai atrodytų ir neslystų.
- Gėrimai atrodo putojantys dėl papildomai įdedamų rūgštingumą mažinančių tablečių, sukeliančių gausias burbuliukų sroves.
- Garuoti karšti patiekalai ekrane dažnai tik dėl už jų paslėptos įkaitintos vatos – taip imituojamas garas.
- Pieną dubenyje neretai pakeičia specialus klijai – taip produktas ilgiau išlaiko išvaizdą fotosesijos metu.
- Ryškiaspalvėse padažų nuotraukose paslėpta vaškinė tekstūra, suteikianti spalvai gylio.
- Ledai reklamose dažniausiai gaminami iš žaislinio plastilino arba net bulvių košės, nes tikras desertas akimirksniu ištirptų.
Nuotraukų redagavimas: dar vienas žingsnis
Net ir po visų aprašytų gudrybių maisto nuotraukos retai paliekamos tokios, kokios yra. Dažniausiai jos dar papildomai retušuojamos, kad išvaizda būtų tobula – galutinis rezultatas nė iš tolo neprimena realios lėkštės.
Kodėl vertėtų patiems ruošti patiekalus?
Supratus, kiek gudrybių slepiasi už reklaminio maisto vaizdo, noras gauti lygiai tokį patį patiekalą restorane gali labai greitai išblėsti. Jei siekiate, kad jūsų maistas atrodytų taip pat skaniai kaip nuotraukoje, geriausia jį gaminti namuose – tuomet patys valdysite visus ingredientus ir būsite užtikrinti, kad valgote ne tik gražiai, bet ir sveikai paruoštą patiekalą. Ir, žinoma, nepamirškite mėsainio iškepti iki galo bei pašalinti visus papildomus stalo įrankius!
