Virtuvėje dažnai atrodo, kad kietai virti kiaušiniai neturėtų kelti jokių sunkumų. Tačiau realybėje jie kartais pasirodo esantys sudėtingesni, nei tikėtasi. Kiaušinio lupimas ar tolygus supjaustymas dažnai reikalauja daugiau įgūdžių nei norėtųsi. Dėl šios priežasties kai kurie išbando socialiniuose tinkluose plintančius patarimus – vienas iš jų teigia, jog egzistuoja paprastas triukas, leidžiantis greitai ir švariai perpjauti kietai virtą kiaušinį.
Tikėtinai populiarus triukas
Vienas ypač išpopuliarėjęs metodas buvo pristatytas socialiniame tinkle: parodyta, kaip kietai virtą ir jau nuluptą kiaušinį reikia padėti ant pjaustymo lentelės, uždėti viršuje virtuvinį peilį ir švelniai jį atitraukiant perpjauti kiaušinį pusiau. Idėja paprasta – baltymas pasidalija lygiai, trynys išlieka nepažeistas, peilis švarus, o kiaušinis atrodo tarsi iš receptų knygos nuotraukos.
Kaip sekasi pritaikyti šį triuką?
Nors iš pažiūros šis būdas atrodo puikus, realybė gali nustebinti. Dalis bandžiusiųjų pastebėjo, kad kiaušiniai nėra visiškai apvalūs, todėl jie linkę riedėdami slysti, o perpjovimas dažnai gaunasi netolygus. Ilgus gabaliukus pjaustyti taip tampa sudėtinga. Praktiškiau kiaušinius pjaustyti skersai – tai puikiai tinka, jei ruošiate kiaušinių salotas, bet netinka tradiciniams įdarytiems kiaušiniams.
Be to, šis triukas ypač gerai veikia tik pervirtiems kiaušiniams, kurių baltymas jau tapęs kietas ir elastingas. Toks kiaušinis lengvai rieda lentelėje, tačiau jo skonis jau nebeidealiai šviežias – tryniai išbalę, šiurkštūs ar net šiek tiek žalsvi. Nors jie vis dar tinkami valgyti ar naudoti turint didesnį kiekį, norint nuostabiai kreminės konsistencijos, vertėtų ieškoti kitų būdų.
Jus gali sudominti
Patarimai norintiems tobulai perpjauti kiaušinį
Perkant įvairius virtuvės įrankius ar improvizuojant namuose, verta išbandyti ir kitus paprastus būdus. Norint užtikrinti kokybišką rezultatą, verčiau rankomis prilaikyti kiaušinį – taip sumažinsite slydimo tikimybę ir užtikrinsite tolygų pjūvį. Švelniai sukamaisiais judesiais, naudojant nedidelį aštrų peilį, galima pjauti aplinkui kiaušinį – taip pavyksta išgauti lygius puselius ir išlaikyti trynį vietoje.
Alternatyvūs kietų kiaušinių pjaustymo būdai
- Aštrus peilis: Pati paprasčiausia išeitis – pjaustyti peiliu. Reikia tik pasirūpinti, kad peilis būtų gerai pagaląstas: taip sumažinsite tikimybę, kad trynys išsitaškys ar baltymas bus suspaustas. Prieš kiekvieną pjūvį peilį verta nušluostyti – tuomet paviršius bus dar švaresnis.
- Be skonio dantų siūlas: Apvyniokite kiaušinį siūlu ir sujunkite galus – šis būdas leidžia greitai ir tiksliai padalinti tiek baltymą, tiek trynį.
- Kiaušinių pjaustyklė: Jei dažnai gaminate kiaušinių salotas, verta įsigyti kiaušinių pjaustyklę. Tai sumažins laiką virtuvėje ir užtikrins tolygius gabalėlius vienodu storiu.
Naudingi patarimai kiaušinių virimui
Svarbiausia – pasirinkti tinkamą virimo laiką ir atvėsinti kiaušinius, kad trynys viduje liktų minkštas, tačiau lengvai formavosi. Taip išvengsite pilkšvų ar sandariai prilipusių lukštų ir užtikrinsite, kad pjaustymas bus paprastas bei rezultatas – gražus.
Verdiktas – kurį būdą pasirinkti?
Norite išbandyti socialinių tinklų triuką? Kartais jis pasiteisina, tačiau jei siekiate kasdienio patogumo ir patikimumo, įvairūs peiliai ar pjaustyklės išlieka saugiausia išeitis. Eksperimentuokite, raskite sau patogiausią būdą ir nesibaiminkite klysti – taip patobulinsite savo įgūdžius virtuvėje.
