Įdarytos paprikos yra vienas iš mūsų mėgstamiausių patiekalų ir ne veltui! Šios patogios ir stiprios daržovės puikiai išlaiko savo formą bei gali talpinti gausybę skirtingų ingredientų. Įdarytos paprikos – tai ne tik paprastas, bet ir šeimoms tinkantis patiekalas, kuris yra ekonomiškas bei lengvas vakarienės sprendimas. Nors eksperimentuoti su skirtingais įdarais smagu, klasikinis receptas visada išlieka nepakeičiamas. Naudokite mano patarimus ir gudrybes, o vėliau galite kurti savo svajonių įdarą paprikoms.
Ingredientai įdarytai paprikai
- 120 g nevirtų baltųjų arba rudųjų ryžių
- 2 valgomuosius šaukštus alyvuogių aliejaus, plius papildomai apšlakstymui
- 1 vidutinio dydžio geltonas svogūnas, smulkiai pjaustytas
- 3 česnako skiltelės, smulkiai supjaustytos
- 2 valgomuosius šaukštus pomidorų pastos
- 450 g maltos jautienos
- 1 skardinė (410 g) smulkintų pomidorų
- 1½ arbatinio šaukštelio džiovinto raudonėlio
- Košerinė druska
- Šviežiai maltų juodųjų pipirų
- 6 paprikos, nupjautos viršūnės ir išimtos sėklos
- 1 puodelis (240 ml) tarkuoto sūrio
- Smulkintų šviežių petražolių, patiekimui
Įdarytų paprikų paruošimo būdas
1 žingsnis: Ryžių paruošimas
Įkaitinkite orkaitę iki 200°C. Mažame puode pagal pakuotės instrukcijas išvirkite ryžius.
2 žingsnis: Įdaro paruošimas
Kol ryžiai verda, didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Kepkite svogūną, kartais maišydami, kol jis suminkštės, apie 7 minutes. Įmaišykite česnaką ir pomidorų pastą, ir kepkite dar minutę, kol pasklis malonus aromatas. Įdėkite maltą jautieną ir kepkite, maišydami mediniu šaukštu, kol mėsa taps nebe rožinė, apie 6 minutes. Nupilkite perteklinį riebalą.
3 žingsnis: Įdaro pabaiga
Įmaišykite išvirtus ryžius ir smulkintus pomidorus. Pagardinkite raudonėliu, druska ir pipirais. Leiskite mišiniui troškintis, retkarčiais maišydami, kol skystis šiek tiek nugaruos, apie 5 minutes.
4 žingsnis: Paprikų paruošimas
Išdėliokite paprikas pjaustytąja puse į viršų kepimo inde (33×23 cm) ir apšlakstykite aliejumi. Į kiekvieną papriką sudėkite jautienos mišinį. Ant viršaus užbarstykite sūrį, o kepimo indą uždenkite folija.
5 žingsnis: Kepimas
Kepkite paprikas, kol jos suminkštės, apie 35 minutes. Nuimkite foliją ir kepkite dar 10 minučių, kol sūris taps burbuliuojantis ir auksinės spalvos.
6 žingsnis: Patiekimas
Prieš patiekdami, apibarstykite smulkintomis petražolėmis.
- Ryžių pasirinkimas: Balti arba rudieji ryžiai puikiai tinka šiam receptui, tačiau nepamirškite, kad ruduosius ryžius reikia virti ilgiau.
- Pomidorų pasta: Likusią nepanaudotą pomidorų pastą užšaldykite mažomis porcijomis, kad galėtumėte naudoti kitą kartą.
- Paprikų pasirinkimas: Raudonos, geltonos ir oranžinės paprikos yra saldesnės, o žalia ir purpurinė – šiek tiek kartesnės. Pasirinkite paprikas, kurios yra panašaus dydžio, kad jos vienodai iškeptų.
- Sūris: Monterey Jack sūris suteikia patiekalui švelnaus ir riešutinio skonio, bet galite naudoti ir kitus mėgstamus sūrius, pvz., čederio ar pepper Jack, jei norite šiek tiek aštrumo.
Šis receptas puikiai tinka tiek kasdieninei vakarienei, tiek šventiniam stalui. Klasikinis, skanus ir lengvai pritaikomas pagal jūsų šeimos skonį – išbandykite ir mėgaukitės!
