Virtuvėje kylant karštam riebalui ar aliejui, neatsargumas gali virsti rimta nelaime. Netikėtai užsiliepsnojusi keptuvė dažnai tampa namų gaisrų priežastimi, todėl žinoti, kaip tinkamai reaguoti, yra gyvybiškai svarbu. Neretai žmonės pavojaus akivaizdoje veikia impulsyviai, o tai tik pablogina situaciją. Parengėme paprastas instrukcijas, kurios padės išvengti didesnių nuostolių ir apsaugoti šeimą.
Kada riebalai gali užsidegti
Viena pagrindinių virtuvinių gaisrų priežasčių – nesekamas kepamas ar verdamas maistas. Palikus kaitrą be priežiūros, ypač jei naudojamas karštas aliejus ar sviestas, kyla rizika, kad riebalai perkaitins ir savaime įsiliepsnos. Aliejaus užsidegimui tereikia pasiekti pakankamai aukštą temperatūrą – ji priklauso nuo naudojamų riebalų rūšies, bet neretai pasiekiama greičiau, nei galima numanyti. Tyrimais nustatyta, kad kai kuriuose atvejuose virimo aliejus gali užsidegti vos per 18 minučių.
Dar viena dažna priežastis – įkaitusį aliejų pasiekęs vanduo ar drėgna žaliava. Staigus garų šuolis gali privesti prie karšto aliejaus išsiliejimo ant kaitros šaltinio arba liepsnos, o tai akimirksniu sukelia gaisrą. Dėl šių priežasčių labai svarbu niekada nepalikti kepamos keptuvės be priežiūros ir saugotis, kad į ją nepatektų vandens.
Kaip saugiai užgesinti riebalų gaisrą
Pirmas dalykas, kilus riebalų gaisrui – išlikti ramiems ir veikti apgalvotai. Netinkami veiksmai gali situaciją tik pabloginti. Veikite taip:
- Iš karto išjunkite kaitlentę ar viryklę – sustabdykite šilumos šaltinį.
- Uždėkite storą dangtį ar metalo plokštę: uždenkite užsiliepsnojusią keptuvę ar puodą, kad ugnis užgestų dėl deguonies stygiaus.
- Jei nėra dangčio, galite naudoti skardą (bet niekada – audinio ar popieriaus gaminių).
- Esant galimybei, užbarstykite gaisrą dideliu kiekiu valgomosios sodos ar druskos. Jie padeda slopinti liepsnas.
- Jei liepsna nemažėja, naudokite gaisrų gesintuvą, kuris tinka virtuviniams gaisrams (žymimas kaip B tipo gesintuvas).
Kategoriškai draudžiama pilti vandenį ant liepsnojančio aliejaus: tai gali paskatinti dar didesnį gaisrą. Taip pat nerekomenduojama bandyti išnešti indą su liepsnojančiu aliejumi – kyla pavojus apsipilti ir susižeisti arba išplisti gaisrui.
Kokių veiksmų vengti gesinant riebalų gaisrą
- Nepilkite vandens – vanduo tik dar labiau išplečia liepsną ir pavojingai šaudo aliejų.
- Venkite naudoti miltus, pudrą ar kitus birius maisto produktus – jie netinkami gesinimui ir gali užsidegti ar sprogti.
- Nebandykite išnešti degančios keptuvės ar puodo lauk – degantis aliejus lengvai apsitaško, o ugnis gali išplisti dar stipriau.
- Nedėkite ant ugnies šlapių rankšluosčių ar servetėlių.
Prevencija: kaip išvengti riebalų gaisro
Nors svarbu žinoti, kaip elgtis prasidėjus gaisrui, dar svarbiau – nuo jo apsisaugoti. Taikykite šiuos patarimus ir sumažinkite riziką virtuvėje:
- Kepant niekada nepalikite maisto be priežiūros, ypač kai naudojate taukus ar aliejų.
- Venkite perpildyti keptuvę aliejumi, kad jis neišsilietų netyčia įdėjus maistą.
- Kruopščiai nusausinkite žaliavas prieš dedant jas į karštus riebalus – atsargiai su šaldytais ar drėgnais produktais.
- Reguliariai valykite viryklės paviršius, nuvalykite susikaupusius riebalus, nes jie ilgainiui tampa potencialiu gaisro šaltiniu.
- Turėkite lengvai pasiekiamą tinkamą gesintuvą ir žinokite, kaip juo naudotis.
Saugus elgesys virtuvėje ir ūmus reagavimas sutaupo ne tik turtą, bet ir sveikatą. Įprotis atidžiai stebėti, ką kepate, ir pasiruošimas nenumatytiems atvejams – svarbiausios jūsų sąjungininkės virtuvėje.
