Užsisakyti maistą iš kinų virtuvės – tai kur kas daugiau nei tiesiog pasimėgauti traškiu vištienos patiekalu ir ryžiais sėdint namuose su pižama. Tai savotiškas ritualas: bandymas suvalgyti ryžių su lazdelėmis, smalsumas, kokia netikėta žinia laukia sausainėlyje su pranašyste, ir, žinoma, atidaromos išskirtinės popierinės dėžutės, papuoštos raudona šventyklos iliustracija.
Kaip atsirado išskirtinė popierinė dėžutė
Visiems pažįstama sulankstyta dėžutė, kurioje atkeliauja kinų maistas, iš tiesų atsirado ne Kinijoje ir netgi nepriklauso kinų tradicijoms. Jos ištakos slypi XX amžiaus pabaigos Čikagoje. 1894 metais išradingas sumanytojas užpatentavo naujo tipo popierinį indą, pagamintą iš vienos sulankstytos popieriaus dalies – toks sprendimas padėjo išvengti nutekėjimų. Viršuje buvo pridėta metalinė viela – patogi rankenėlė nešiojimui.
Šios dėžutės gamybai įkvėpimo buvo semtasi iš japoniškojo origami tradicijų, tačiau pats sumanymas buvo visiškai naujas ir buvo sukurtas specialiai patogesniam greito maisto pernešimui.
Kodėl kinų takeout – visai ne kinų?
Lietuvoje ir visame pasaulyje siūlomas „kinų maistas“ dažnai neturi daug bendro su patiekalais, kurie iš tiesų ruošiami Kinijoje. Dauguma patiekalų yra pritaikyti vietiniams skoniams, o ingredientai – pasirinkti iš vietinių ūkių ar net visiškai nebūdingi kinų virtuvei.
Dėžutės, kuriose patiekiamas maistas, – dar vienas amerikietiškas kūrinys. Su besiplečiančia kinų diaspora ir to laikmečio imigrantų banga, ypač po Kalifornijos aukso karštinės, tokios maisto dėžutės greitai tapo neatsiejama restoranų dalimi.
Dizainas, tapęs ikona
Septintajame dešimtmetyje viena gamintoja nutarė papuošti šias popierines talpas kiniškos pagodos vaizdu ir palinkėjimu „Ačiū“ viršuje, imitavusiu kinišką kaligrafiją. Raudona spalva pasirinkta dėl jos simbolinės reikšmės – kinai ją sieja su sėkme ir laime.
Šis dėžutės dizainas tapo tikru kinų užnešamo maisto simboliu. Tačiau įdomu tai, kad jie paplitę tik Vakaruose – tikroje Kinijoje tokių dėžučių nepamatysite.
Istorija, kurią slepia išskirtinis pakuotės stilius
Žinodami, kiek daug istorijos ir išradingumo slypi paprasčiausioje imtoj dėžėje, galbūt pažvelgsite į kitą maisto užsakymą visai kitu žvilgsniu. O gal ir dažniau panorėsite pasimėgauti kinišku maistu, pažindami ne tik jo skonį, bet ir kultūrinį paveldą.
