Ar galite įsivaizduoti rytą be populiaraus pusryčių sumuštinio su kiaušiniu? Šiandien jis atrodo neatsiejama greitojo maisto tinklo dalimi, tačiau iš tikrųjų pusryčių meniu atsirado kur kas vėliau nei pats restoranas.
Pirmieji žingsniai: kai pusryčiai dar nebuvo įprasti
Pradžioje restoranų tinklas, duris atvėręs 1940 metais, nebuvo skirtas pusryčiams – tuo metu galėjai užsisakyti tik barbekiu patiekalų, o apie kiaušinius ir bandeles niekas net nesvarstė.
Praėjus trims dešimtmečiams, franšizės savininkai pradėjo domėtis pusryčių patiekalais. Matydami, kaip puikiai sekasi tradiciniams patiekalams, kilo klausimas: kodėl gi nepradėjus siūlyti pusryčių meniu?
Netradicinės idėjos gimimas
1971 metais vienos franšizės vadovas norėjo sukurti išskirtinį pusryčių patiekalą, kuris išsiskirtų nuo kitų. Jo įkvėpimas buvo klasikinis patiekalas su olandišku padažu, tačiau tradicinė padažo versija neatitiko greitojo maisto reikalavimų – buvo tiesiog pernelyg skysta ir nepraktiška.
Nenuleidęs rankų, jis sukūrė naują variantą: ant apkepto angliško bandelės puselės uždėjo keptą kiaušinį, sūdytos kiaulienos gabalėlį ir griežinėlį sūrio. Taip gimė legendinis sumuštinis, kuris netrukus pakeitė pusryčių įpročius visame pasaulyje.
Kodėl pasirinktas būtent lydytas sūris?
Galbūt iš pirmo žvilgsnio atrodytų, kad toks sūris nesusijęs su įprastu pusryčių padažu. Tačiau buvo paprasta priežastis: sūris jau buvo naudojamas kituose meniu patiekaluose ir jį lengva gaminti. Be to, jis tobulai susilydo, todėl puikiai suriša visus sumuštinio sluoksnius į vientisą, tirštą užkandį.
Pirmi iššūkiai: naujovės priėmimas
Pradžioje idėja atrodė keista – pusryčių sumuštinis, kuris pernelyg skiriasi nuo tradicinių patiekalų. Norėdamas išvengti išankstinio atmetimo, savo išradimą franšizės vadovas pateikė kaip staigmeną tinklo savininkui: prašė atvykti į restoraną ir paragauti, bet detalių neatskleidė.
Degustacijos metu jis pasiūlė sumuštinį – keptą kiaušinį, sūrį, sūdytą kiaulieną, viską patiekęs ant skrudintos bandelės. Nepaisant pradinės nuostabos dėl neįprasto patiekimo, paragavus nuomonė pasikeitė – sumuštinis buvo iškart įvertintas.
Kaip keitėsi pusryčių sumuštinis?
Pagrindinės sudedamosios dalys – šviežiai keptas kiaušinis, sūdyta kiauliena, lydytas sūris ir angliška bandelė – iki šiol lieka nepakitusios. Tačiau patiekimo ir vartojimo būdas gerokai pasikeitė.
Iš pradžių stengtasi sumuštinį patiekti tarsi tradicinį patiekalą su papildomomis užtepėlėmis, tačiau vėliau, pradėjus jį siūlyti visose šalies vietose, sumuštinis tapo patogiu užkandžiu, kurį galima suvalgyti einant.
Kainos pokyčiai taip pat įspūdingi: pradiniu laikotarpiu toks sumuštinis kainavo vos keliolika centų. Šiandien jis kainuoja kelis kartus daugiau – beveik devynis kartus daugiau nei prieš penkiasdešimt metų. Net ir skaičiuojant infliaciją, kaina buvo linkusi augti greičiau nei bendras kainų lygis.
Populiarumas ir šiandien
Šis pusryčių sumuštinis išliko labai mėgstamas iki šių laikų. Nors tikslaus kiekio tinklas neskelbia, žinoma, kad kiekvienais metais įsigyjama milijardai kiaušinių vien sumuštinių gamybai. Kadangi dabar meniu siūlomi įvairūs pusryčių variantai su kiaušiniais, galima įsivaizduoti, kokio masto populiarumą pelnė šis ankstyvas atradimas.
