Vilniuje restoranų netrūksta. Kartais net per daug. Atrodo, kad kiekviena gatvė turi „geriausią vietą mieste“, bet kai ateina vakaras ir norisi tikrai gero maisto, pasirinkimas staiga tampa sudėtingas. Kur eiti, kad nebūtų nusivylimo? Kur vietos, į kurias grįžtama ne dėl „Instagramo“, o dėl skonio?
Per pastaruosius metus teko nemažai ragauti – tiek per darbo pietus, tiek per ilgas vakarienes su draugais ar tylų sekmadienio pasimatymą. Ne visi restoranai, apie kuriuos kalbama garsiai, išlaiko kartelę. Bet yra vietų, kurios tą daro nuosekliai. Apie jas ir noriu papasakoti.
Restoranai Vilniuje, kuriuose svarbiausia – maistas
Džiaugsmas – kai lietuviška virtuvė tampa šiuolaikiška
„Džiaugsmas“ dažnai minimas tarp geriausių restoranų Vilniuje, ir ne be priežasties. Čia lietuviški ingredientai naudojami drąsiai, bet su pagarba. Jei kada nors galvojote, kad vietinė virtuvė gali būti įdomi ir netikėta – ši vieta gerai pakeičia nuomonę.
Patiekaluose jaučiasi sezoniškumas. Vieną kartą ragavau elnienos su burokėliais, kitą – paprastą, bet idealiai subalansuotą daržovių patiekalą. Nėra bereikalingo sudėtingumo. Skonis – aiškus, švarus.
Tai restoranas, kuriame norisi klausyti padavėjo rekomendacijų. Ir dažniausiai jos pasiteisina.
Nineteen18 – lėta vakarienė, kuri verta laiko
Jei ieškote ne greitos vakarienės, o patirties – „Nineteen18“ yra tinkama vieta. Čia dažniausiai renkamasi degustacinis meniu, o tai reiškia, kad vakaras truks ilgiau. Bet ar tai blogai?
Man tai viena iš tų vietų, kur laikas sulėtėja. Kiekvienas patiekalas turi istoriją, o skoniai vystosi palaipsniui. Kartais nustebina, kartais reikalauja dėmesio. Ne viskas bus „patogu“, bet būtent tai ir žavi.
Puikus pasirinkimas ypatingai progai, kai norisi ramybės ir kokybės.
Ertlio Namas – istorija lėkštėje
„Ertlio Namas“ siūlo ne tik maistą, bet ir pasakojimą. Čia dažnai interpretuojami istoriniai lietuviški receptai, pritaikyti šiuolaikiniam skoniui. Skamba sudėtingai, bet realybėje tai gana jauku.
Esu čia buvęs su svečiais iš užsienio. Tai viena tų vietų, kur lengva parodyti, kad Lietuvos virtuvė turi gylio. Ne visiems patiks kiekvienas patiekalas, bet bendra patirtis dažniausiai palieka gerą įspūdį.
Aplinka rami, tinkama ilgesniems pokalbiams. N
Stebuklai – miestas lėkštėje
„Stebuklai“ – šiek tiek triukšmingesni, gyvesni. Čia jaučiasi miestas, jo tempas ir žmonės. Meniu – tarptautinis, bet be chaoso. Skoniai aiškūs, porcijos subalansuotos.
Tai viena tų vietų, kur tinka susitikti po darbo ar ateiti su draugais. Maistas patikimas, vynų sąrašas apgalvotas, atmosfera – neįpareigojanti. Ne visada ieškai „aukštosios gastronomijos“. Kartais tiesiog nori gero vakaro.
Ką verta žinoti prieš renkantis restoraną Vilniuje?
Per metus išmokau kelių paprastų dalykų:
- Rezervacija – ne formalumas. Populiarūs restoranai Vilniaus centre dažnai būna pilni.
- Meniu dydis daug pasako. Jei jis trumpas ir keičiasi – dažnai tai geras ženklas.
- Sezoniškumas svarbus. Vietos, kurios dirba su sezoniniais produktais, paprastai rimčiau žiūri į kokybę.
- Klausykite savęs. Ne kiekvienas „top restoranas“ tiks kiekvienai progai.
Ieškant, kur pavalgyti Vilniuje, verta pagalvoti ne tik apie reitingus. Kartais svarbiau – su kuo valgysite ir kokio vakaro tikitės.
