Kiekvienam, kuris mėgsta gaminti namuose, pažįstamas nemalonus jausmas, kai į tešlą ar kiaušinienę patenka lukšto gabaliukai. Ne kartą esame bandę sekti profesionalų pavyzdžiu, tačiau dažnai vietoj tvarkingo skilimo ant stalo lieka baltymų ir trynio likučių, o rankos – lipnios.
Kas dažniausiai trukdo tobulai sudaužyti kiaušinį?
Daugelis įsitikinę, kad paslaptis slypi viena ranka atliekamame judesyje ar specialiose kiaušinio rūšyse. Tačiau iš tiesų dažniausiai viskas priklauso ne nuo judesio tikslumo ar kiaušinio spalvos. Net jei mėginsite kiaušinį daužyti plokščiu paviršiumi, pavyzdžiui, stalviršiu, jo lukštas dažnai sutrūkinėja nelygiai ir suskyla dar nepakankamai. Taip pat bandymai naudoti aštrų briauną – keptuvės ar dubens kraštą – reikalauja ir tam tikrų įgūdžių: reikia tinkamai apskaičiuoti jėgą, kad nesutraiškytumėte kiaušinio visiškai, bet ir nesudaužytumėte per silpnai.
Naujas būdas be vargo sudaužyti kiaušinį
Galbūt laikas pamiršti įprastus triukus ir išmėginti lengvesnį būdą. Vietoj sudėtingų rankų judesių tiesiog nukreipkite kiaušinį tiesiai į keptuvę. Neabejojate, ar tai įmanoma be netvarkos? Šis metodas padės ne tik išvengti trynio, tekančio stalviršiu, bet ir apsaugos rankas nuo lipnių likučių.
Kodėl svarbu rinktis tinkamus kiaušinius?
Nors daužymo technika labai svarbi, verta atkreipti dėmesį ir į tai, kokius kiaušinius naudojate. Specialistai pastebi, kad vištų, laikomų laisvai, dedami kiaušiniai turi stipresnį lukštą. Tokie kiaušiniai dažniau pasidaro idealiai pertrūkstami, nes vištos gali natūraliai maitintis, vartoti daugiau smėlio ir akmenukų, kurie padeda stiprėti lukštui. Be to, laisvai laikomos vištos gyvena sveikesnį gyvenimą, o jų kiaušiniai – skanesni.
Jus gali sudominti
Apibendrinimas
- Sudėtingi judesiai nebūtini – tereikia tiesiog įmušti kiaušinį tiesiai į keptuvę.
- Stipresni kiaušinių lukštai dažniau būna iš laisvai laikomų vištų kiaušinių.
- Toks būdas padės išvengti lukšto gabalėlių maiste ir suteiks daugiau džiaugsmo virtuvėje.
Išbandykite šį patarimą kitą kartą, kai ruošite omletą ar pyrago tešlą – tikėtina, kad daugiau neteks rankioti kiaušinio lukšto iš dubens!
