Jei norite greito ir skanaus deserto, šios varškės spurgos yra puikus pasirinkimas. Jos yra lengvai pagaminamos, o minkšta varškės tešla suteikia ypatingą skonį bei tekstūrą. Puikiai tinka tiek šventėms, tiek kaip saldus užkandis su kava.
Ingredientai varškės spurgoms
- 500 g kaimiško tipo varškės
- 4 kiaušiniai
- 3–4 valgomuosius šaukštus cukraus
- 1 arbatinį šaukštelį vanilės ekstrakto
- 1 valgomasis šaukštas brendžio (nebūtina)
- Apytiksliai 200 g paprastų miltų
- ¼ arbatinio šaukštelio druskos
- 1 kupinas arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- Augalinis aliejus, skirtas tepti rankas ir spurgoms kepti
- Cukraus pudros, pabarstymui
Porcijų skaičius: apie 30 mini spurgų
Varškės spurgų gaminimas
1 žingsnis: Pasiruoškite tešlą
- Išklojate padėklą kepimo popieriumi.
- Varškę dėkite į trintuvą ir sumalkite iki vientisos masės.
- Atskirame dubenyje lengvai išplakite kiaušinius su cukrumi, vanilės ekstraktu ir, jei naudojate, brendžiu. Įmaišykite varškę ir gerai išmaišykite.
2 žingsnis: Tešlos paruošimas
- Kitame dubenyje persijokite miltus, druską ir kepimo miltelius.
- Įmaišykite miltų mišinį į varškės masę ir maišykite, kol susiformuos minkšta tešla, kuri turėtų likti šiek tiek lipni.
3 žingsnis: Formavimas ir kepimas
- Švelniai patepkite rankas aliejumi ir suformuokite mažus rutuliukus, maždaug riešuto dydžio, darydami tai ant kepimo popieriumi iškloto padėklo.
- Įkaitinkite aliejų iki 180°C gilioje keptuvėje. Kepkite mažomis partijomis po 4–6 spurgas, atsargiai nuleisdami jas į karštą aliejų, vengdami perkrauti keptuvės. Kepkite apie 5 minutes arba tol, kol spurgos taps auksinės, traškios ir pilnai iškepusios.
- Išimkite spurgas su skylėta šaukštu ir padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad nutekėtų aliejaus perteklius. Apibarstykite cukraus pudra ir patiekite šiltas arba kambario temperatūros.
Šis receptas yra puikus pasirinkimas, kai norisi greitai paruošti gardų desertą. Mėgaukitės šviežiomis ir šiltomis varškės spurgomis, kurios pradžiugins visą šeimą!
