Virtuvinė kempinėlė dažnai laikoma nepakeičiamu pagalbininku plaunant indus ir šveičiant pridegusius puodus. Tačiau yra viena problema: pati kempinėlė labai greitai tampa vieta, kurioje kaupiasi mikrobai. Tyrimai rodo, kad ant virtuvinių kempinėlių bakterijos, įskaitant E. coli, salmoneles ir Staphylococcus aureus, gali išlikti ilgiau nei dvi savaites.
- 1.Kodėl virtuvinės kempinėlės taip greitai užsiteršia?
- 2.Valymas ir dezinfekavimas: kuo tai skiriasi?
- 3.Kaip dezinfekuoti kempinėlę: veiksmingi būdai
- 4.Kaip dažnai reikėtų dezinfekuoti kempinėlę?
- 5.Kada kempinėlę jau metas išmesti?
- 6.Kaip ilgiau išlaikyti kempinėlę švaresnę?
- 7.Ką naudoti vietoj kempinėlės?
Kempinėlės ypač pavojingos tuo, kad ne tik „kaupia“ bakterijas, bet ir gali jas pernešti ant stalviršių, indų ar kriauklės paviršių. Tai vadinama kryžmine tarša – kai mikroorganizmai iš vienos vietos patenka į kitą.
Kodėl virtuvinės kempinėlės taip greitai užsiteršia?
Paradoksas paprastas: daiktas, skirtas valyti, pats labai lengvai tampa nešvarus. Pagrindinės priežastys – kempinėlės porėta struktūra ir nuolatinė drėgmė.
-
Poros sulaiko daleles. Kempinėlės skylutės „gaudo“ maisto likučius ir riebalus.
-
Drėgna ir šilta aplinka. Drėgmė ir šiluma sukuria idealias sąlygas bakterijoms daugintis.
-
Kontaktas su žalia mėsa. Plaunant indus, kurie lietė žalią vištieną ar maltą mėsą, tokie mikroorganizmai kaip salmonelės ar E. coli gali įstrigti kempinėlėje ir pradėti sparčiai daugintis.
Yra duomenų, kad vidutinė virtuvinė kempinėlė gali turėti daugiau bakterijų rūšių nei laboratorinė terpė, o E. coli atmainų joje gali būti itin daug.
Valymas ir dezinfekavimas: kuo tai skiriasi?
Šie du žodžiai dažnai painiojami, bet skirtumas svarbus:
-
Valymas paprastai reiškia matomų nešvarumų pašalinimą (maisto likučius, riebalus, kvapus).
-
Dezinfekavimas – tai bakterijų kiekio sumažinimas naudojant aukštą temperatūrą arba chemines priemones, kad mikroorganizmų liktų kuo mažiau.
Trumpai tariant, nuplauti kempinėlę muilu ir karštu vandeniu – naudinga, bet vien to dažnai neužtenka, jei norite realiai sumažinti bakterijų kiekį.
Kaip dezinfekuoti kempinėlę: veiksmingi būdai
Yra keli praktiški metodai, kurie padeda sumažinti kvapą, mikroorganizmų kiekį ir net prailginti kempinėlės tarnavimo laiką. Rinkitės pagal tai, kokio tipo kempinėlę naudojate ir ką patogu daryti namuose.
Skalbimo mašina
Kempinėlę galima išskalbti, jei ji pakankamai tvirta ir nesuirs skalbimo metu. Karštas vanduo čia atlieka svarbiausią darbą, o skalbiklis padeda pašalinti riebalus bei nešvarumus.
-
Rinkitės karštesnę programą.
-
Skalbkite su įprastu skalbikliu (papildomos priemonės gali būti nebūtinos).
-
Įsitikinkite, kad kempinėlė nėra trapios struktūros.
Indaplovė
Indaplovė taip pat gali būti tinkama, tačiau svarbu, kad kempinėlė skalbimo metu neklajotų po vidų. Laisvai judėdama ji gali užkimšti nuotekų vietas.
-
Kempinėlę pritvirtinkite arba įdėkite taip, kad ji stabiliai laikytųsi.
-
Rinkitės karštesnį plovimo ciklą.
Dezinfekavimas kriauklėje su baliklio tirpalu (tik tam tikroms kempinėlėms)
Šis būdas efektyvus, tačiau reikalauja atsargumo. Jis labiausiai tinka celiuliozinėms kempinėlėms (tomis, kurios išdžiūvusios būna kietesnės ir šiek tiek susitraukia) – jos atsparesnės mirkymui.
Kempinėlės iš lengvos plastikinės putos nuo baliklio gali irti, todėl joms geriau rinktis švelnesnį metodą.
-
Paruoškite baliklio tirpalą ir pamirkykite kempinėlę.
-
Saugokite akis ir drabužius, dirbkite atsargiai.
-
Po mirkymo gerai perplaukite vandeniu ir leiskite visiškai išdžiūti.
Mirkymas dubenyje ar kibirėlyje
Jei turite virtuvinį dezinfekantą su baliklio komponentu, kempinėlės mirkymas tirpale gali būti efektyvus būdas sumažinti bakterijų kiekį. Kaip natūralesnė alternatyva kartais pasirenkamas ir actas, nors jo poveikis gali būti švelnesnis nei priemonių su balikliu.
-
Pamirkykite kempinėlę dezinfekuojančiame tirpale.
-
Po to kruopščiai išskalaukite ir išdžiovinkite.
Mikrobangų krosnelė
Tyrimai rodo, kad kempinėlių kaitinimas mikrobangų krosnelėje 2–3 kartus per savaitę bent 1 minutę gali reikšmingai sumažinti bakterijų kiekį.
-
Kempinėlė neturi būti visiškai sausa, nes kai kurios medžiagos perkaista ir gali užsidegti.
-
Nešildykite kempinėlių su metalinėmis šveitimo dalimis – jos gali kibirkščiuoti.
-
Šildymo metu stebėkite procesą ir nepalikite kempinėlės be priežiūros.
Kaip dažnai reikėtų dezinfekuoti kempinėlę?
Dažnis priklauso nuo to, kaip intensyviai plaunate indus. Praktinis orientyras – maždaug kas 3–4 dienas. Jei kempinėlė lietė žalią mėsą ar jos sultis, ją verta sutvarkyti iškart po naudojimo pasirinktu saugiu metodu.
Jei gaminate retai, vis tiek pravartu kempinėlę išvalyti bent kartą per savaitę.
Kada kempinėlę jau metas išmesti?
Vienos griežtos taisyklės nėra, nes viską lemia naudojimo dažnis ir tipas. Vis dėlto yra aiškūs ženklai, kad laikas keisti:
-
kempinėlė pradeda irti, plyšta, praranda formą;
-
net ir po kruopštaus valymo išlieka stiprus nemalonus kvapas;
-
kempinėlė tampa „slidi“, lipni, sunkiai išskalaujama.
Intensyviai naudojamos kempinėlės neretai tarnauja tik kelias savaites, o rečiau naudojamos gali išsilaikyti ilgiau.
Kaip ilgiau išlaikyti kempinėlę švaresnę?
Visiškai išvengti užteršimo nepavyks, bet galima sumažinti riziką ir prailginti laiką tarp dezinfekavimų.
-
Skirkite kempinėlę tik indams. Išsiliejusiems skysčiams ar maisto likučiams (ypač po žalia mėsa) geriau naudoti vienkartines priemones.
-
Laikykite sausai. Padėkite kempinėlę ten, kur ji greičiau išdžius (pvz., ant indų džiovyklės), o ne palikite drėgnoje kriauklėje.
-
Tvarkinga virtuvė – mažiau bakterijų. Reguliarus stalviršių ir kriauklės valymas sumažina bendrą mikroorganizmų kiekį aplinkoje.
Ką naudoti vietoj kempinėlės?
Jei norite higieniškesnės alternatyvos, verta išbandyti indų šepetį arba indų plovimo šepetėlį su rankena. Tyrimai rodo, kad ant šepečių bakterijų dažnai būna mažiau nei ant kempinėlių, o kai kurie mikroorganizmai ant šerių gali išgyventi trumpiau.
Net jei kempinėlė jums patogesnė kasdienai, šepetys gali būti puikus papildomas įrankis tais atvejais, kai ypač svarbi higiena.
