Gražiai paruoštas stalas gali suteikti kiekvienai vakarienei išskirtinumo – nesvarbu, ar kviečiate draugus į laisvalaikio pasisėdėjimą, ar rengiate ypatingą šventinį vakarą. Stalo serviravimas ne tik padeda sukurti šventinę atmosferą, bet ir parodo jūsų pagarbą susirinkusiems svečiams.
Kasdienis stalo serviravimas
Paprastas stalo padengimas yra puikus pasirinkimas šeimos vakarienei ar draugiškam susitikimui sode. Čia reikės tik būtiniausių indų: lėkštės, šakutės, peilio, servetėlės ir stiklinės vandeniui. Nepainiokite šakutės ir peilio vietos – šakutė visuomet dedama iš kairės, o peilis – iš dešinės pusės, ašmenimis į lėkštę.
Kaip padengti stalo stalą neformaliam susitikimui
Kai rengiate vakarienę draugų būryje ar norite šiek tiek daugiau elegancijos nei kasdien, stalo padengimą galite praturtinti keliais papildomais aksesuarais. Pridėkite taurę vynui, pakeiskite popierinę servetėlę į medvilninę arba padėkite papildomą lėkštelę salotoms ir šakutę joms. Jei ruošiate sriubą, šalia peilio padėkite ir šaukštą. Tokiam serviravimui nereikia ypač daug pastangų – pakanka dviejų šakučių ir šaukšto, o staltiesė ar dideli indų komplektai nėra būtini.
Formalus stalo padengimas
Šventinės vakarienės ar svarbesnių progų metu stalas serviruojamas kur kas iškilmingiau. Tuomet, be pagrindinės lėkštės ir įprastų įrankių, naudojama ir speciali lėkštė duonai su sviesto peiliuku, puodelis su lėkštute kavai ar arbatai, desertiniai įrankiai, kelių rūšių taurės (pavyzdžiui, raudonam ir baltam vynui bei vandeniui). Dažniau pasirenkama balta staltiesė, naudojamos vardinės kortelės, dekoratyvinės žvakės ar žiedai gėlėms – visa tai kuria iškilmingą nuotaiką. Žiedų kompoziciją svarbu parinkti taip, kad ji nebūtų itin aukšta ar per stipriai kvepianti, kad neblaškytų svečių.
Pagrindiniai stalo padengimo principai
- Šakutės visada dedamos kairėje, peiliai ir šaukštai – dešinėje, peilio ašmenys nukreipti į lėkštę.
- Įrankius nuo krašto link lėkštės dėkite ta seka, kokia jie bus naudojami valgant: pirma naudojami išoriniai, paskiausiai – arčiausiai lėkštės esantys.
- Stiklinės ir taurės visada statomos virš peilių, kairėje – duonai skirta lėkštė.
- Duona visada kairėje, stiklinės dešinėje – lengva prisiminti pažvelgus iš kairės į dešinę: duona, pagrindinis patiekalas, vanduo.
Ką galima išbraukti iš formalaus serviravimo
Šiais laikais kai kurie senamadiški aksesuarai, tokie kaip pirštų dubenėliai ar žuvies peiliai, tikrai nėra būtini net ir iškilmingos vakarienės metu. Juos drąsiai galite palikti virtuvės stalčiuje – tikrai niekas netrūks.
Papildomi patarimai
Jeigu kyla klausimų dėl indų ir įrankių išdėstymo vietos, galite pasinaudoti paprasta atmintinę – iš kairės į dešinę: duona, pagrindinis patiekalas, vanduo. Taip niekada nesuklysite, net jei stalo serviravimas atrodo sudėtingas.
