Ar kada susimąstėte, kodėl gėrimai iš restorano populiariojo šiaudelio atrodo skanesni? Nors prieš daugelį metų meniu dydžiai sumažėjo, viena detalė išliko didesnė nei standartinė – būtent šiaudeliai. Pasirodo, ne veltui jie platesni nei daugelyje kitų vietų. Ši, atrodytų, smulkmena daro didelę įtaką pojūčiams geriant gazuotus gėrimus.
Kodėl šiaudeliai yra platesni?
Restorane naudojami šiaudeliai pagaminti kiek platesni nei įprasti. Toks sprendimas pasirinktas ne atsitiktinai. Dalį šio efekto lemia tai, kad platesniu šiaudeliu į burną patenka didesnis gėrimo kiekis iš karto. Tai reiškia, kad skonio pojūtis pasiekia skonio receptorius greičiau ir intensyviau. Net nedidelis skirtumas – vos keli šimtai milimetrų – pakeičia ne tik vartojimo greitį, bet ir pojūčius.
Platesnio šiaudelio įtaka – ne tik skoniui
Kai gėrimas burną pasiekia greičiau ir didesniu kiekiu, kūnas reaguoja intensyviau. Greita cukraus banga suaktyvina smegenų malonumo sistemą. Tokiu atveju nervų sistemoje išsiskiria dopaminas, kuris atsakingas už pasitenkinimo pojūtį. Dėl šio mechanizmo norisi gėrimą kartoti dar ir dar kartą.
Ar tai skatina gerti daugiau?
Platesnis šiaudelis gali sustiprinti norą išgerti daugiau saldaus gėrimo nei įprastai. Skonio pojūčiai tampa intensyvesni, o gėrimo kiekis burnoje lemia, kad malonumo signalas smegenyse išryškėja labiau. Dėl to gali atsirasti stipresnis noras pasimėgauti tuo pačiu gėrimu vėl ir vėl.
Kas dar lemia skonio kokybę?
Be šiaudelių, didelę įtaką turi ir kiti kiekvieno gėrimo aspektai. Vanduo, naudojamas gėrimų gamyboje, yra specialiai filtruojamas, o kiekvienas ingredientas – atšaldomas dar prieš patenkant į automatus. Tai padeda palaikyti optimalų skonio balansas ir temperatūrą, todėl gėrimas išlieka gaivus ir malonus net ir su ledais. Be to, dozavimo santykis pasirenkamas toks, kad ledas tirpdamas neišskiedžia skonio per daug.
Dėmesys sveikatai – kodėl svarbu susivaldyti?
Nors gaivieji gėrimai sukelia trumpalaikį malonumą, svarbu nepamiršti saiko. Dažnas ir gausus tokių gėrimų vartojimas gali paveikti kūno svorį, cukraus kiekį kraujyje bei pakenkti dantims. Kiekvienas papildomas šiaudelis ar ledas nepadaro gėrimo sveikesnio, todėl verta pasvarstyti apie kitus gaivumo šaltinius.
Ar galima malonumą gauti ir iš vandens?
Geriant vandenį, ypač kai jaučiamas troškulys, taip pat išsiskiria malonumo hormonas dopaminas. Skirtumas tik tas, kad organizmas šį malonumą reguliuoja pagal tikrą poreikį. Taigi, atsigaivinus vandeniu, galima mėgautis tuo pačiu džiugesio jausmu, tačiau be perteklinių kalorijų.
Santrauka
- Platesni šiaudeliai leidžia greičiau pajusti skonį ir malonumą.
- Gėrimų temperatūra ir filtravimas taip pat stiprina skonį.
- Verta stebėti suvartojamų saldžių gėrimų kiekį ir, jei įmanoma, rinktis vandenį.
