Maisto produktų laikymas namuose neretai kelia klausimų, ypač kai kalba pasisuka apie mėsą ir jos gaminius. Nuo to, kaip greitai suvartojame šviežią viščiuką iki to, kiek ilgai šaldytuve galima laikyti kiaušinius – tinkamos sąlygos ir terminai yra itin svarbūs maisto saugumui.
Žali mėsos produktai
Šviežia paukštiena šaldytuve laikosi labai trumpai – tik apie vieną arba dvi dienas. Tuo tarpu šaldiklyje ji išsaugo savo kokybę net iki metų.
Raudona mėsa, pavyzdžiui, jautiena ar kiauliena, šaldytuve gali būti sandėliuojama iki penkių parų, o užšaldyta išlieka tinkama vartoti dar 4–12 mėnesių. Faršą ar maltą mėsą rekomenduojama laikyti šaltai ne ilgiau nei 1–2 dienas, o šaldymo kameroje – iki 3–4 mėnesių.
Virtas maistas ir likučiai
Virtos paukštienos likučius šaldytuve geriausia suvartoti per 3–4 dienas, o šaltoje laikyti ne ilgiau nei pusę metų. Tokias pat taisykles galima taikyti ir virtiems kitiems mėsos gaminiams.
Mėsos gaminiai: dešrelės, rūkytos mėsos, šaltibarščiai
Dešros gaminiai ar dešrelės, kurie dar nebuvo atidaryti, šaldytuve išsilaiko apie dvi savaites. Atidarius pakuotę, patartina juos suvalgyti per artimiausias 3–5 dienas, dešrelėms galimas kelių dienų rezervas. Užšaldžius jie išlieka tinkami vartoti vieną arba du mėnesius.
Šviežią šoninę saugiai galima vartoti iki savaitės, o žalią dešrą būtina suvartoti per dvi dienas. Šiuos produktus riekėtų užšaldyti, jei jų neišnaudojate – šoninę ir daugumą dešrų galima laikyti šaldiklyje iki mėnesio, kai kurias dešras – iki dviejų mėnesių.
Kiaušiniai ir jų gaminiai
Nevirti kiaušiniai išlieka švieži šaldytuve iki mėnesio. Tačiau išvirti, pavyzdžiui, virti kiaušiniai su lukštais ar be jų, neturėtų stovėti ilgiau nei savaitę. Užšaldyti visų kiaušinių negalima, bet baltymus ar suplaktus kiaušinius šaldyti galima – juos galima naudoti net ištisus metus. Kiaušinių pakaitalai arba atskirti baltymai ar tryniai turi būti suvartojami per 2–4 dienas.
Salotos ir mišrainės
Pagamintos mišrainės su paukštiena, žuvimi ar virtais kiaušiniais, taip pat makaronų salotos laikomos šaltai lieka tinkamos 3–5 dienas. Užšaldyti jų nerekomenduojama – sustingęs padažas praranda savo savybes, o tekstūra nukenčia.
Naudingi patarimai saugiam laikymui
- Laikykite šaldytuvą +4 °C ar žemesnėje temperatūroje.
- Produktus sandėliuokite sandariuose induose.
- Saugokite šviežią mėsą ir kiaušinius atskirai nuo pagamintų produktų.
- Periodiškai tikrinkite savo šaldytuvą ir šaldiklį, išmeskite abejotinus maisto likučius.
Laikydamiesi šių gaires, galėsite sumažinti riziką apsinuodyti maistu ir užtikrinti, kad gaminami patiekalai visada būtų švieži ir saugūs šeimai.
