Ši čili sriuba išlaiko klasikinio čili skonį, tačiau suteikia lengvesnį, sriubos pavidalo variantą, tinkantį bet kuriuo metų laiku!
Ji kupina skanių ingredientų – maltos mėsos, pupelių ir kvapnių prieskonių, tačiau išlaiko lengvesnę, sriubos tekstūrą. Puikiai tinka vėsiems vakarams, kai norisi sočio ir šildančio, bet ne per sunkaus patiekalo. Tai tapo mano mėgstamiausiu būdu mėgautis čili! Be to, šis receptas yra itin paprastas ir patiks visai šeimai.
Namų gamybos čili sriuba – paprasta ir skani
Šis patiekalas pasižymi turtingu skoniu, kurį suteikia čili milteliai, raudonosios pupelės ir malta mėsa. Tai puikus pasirinkimas šaltuoju metų laiku bei greitam šeimos pietų ar vakarienės gaminimui. Panaudojus paprastus ingredientus, tokius kaip konservuoti pomidorai, juodosios pupelės ir šviežios daržovės, ši sriuba taps puikiu patiekalu visai šeimai! Ją galima gaminti ant viryklės, lėtapuodyje ar greitpuodyje, jei reikia greito, sotaus patiekalo. Be to, čili sriuba puikiai tinka maisto paruošimui iš anksto ir gerai išsilaiko šaldiklyje.
Niekada anksčiau nesvarsčiau čili gaminti kaip sriubą, tačiau dabar esu tikrai sužavėta! Kadangi visada mėgau sriubas, papildomas sultinys šiame recepte suteikia patiekalui naują prieskonį. Anksčiau vengdavau tradicinio čili dėl jo sunkumo, tačiau ši lengvesnė versija su daugiau skysčio puikiai subalansuoja skonį. Tai jaukus, sotus ir puikus pasirinkimas visiems sriubų mėgėjams.
Kodėl verta išbandyti šią čili sriubą?
- Lengvai pagaminama – naudojami paprasti ingredientai, todėl paruošti patiekalą bus itin paprasta.
- Tinka visai šeimai – galima reguliuoti aštrumą pagal kiekvieno skonį.
- Puikiai tinka kitai dienai – skoniai laikui bėgant dar labiau susigeria, todėl sriuba kitą dieną tampa dar skanesnė.
Reikalingi ingredientai
Šiai sriubai reikės šių produktų:
- Malta jautiena (naudojau su 20 % riebalų, bet galima rinktis liesesnę versiją)
- Svogūnas
- Česnakas
- Raudonoji paprika
- Pomidorai (trinti pomidorai suteikia tirštumą, tačiau galima naudoti ir pjaustytus, jei norisi rupesnės tekstūros)
- Raudonosios pupelės
- Juodosios pupelės
- Jautienos sultinys
- Čili milteliai
- Malti kmynai
- Džiovintas raudonėlis
- Paprika
- Druska
- Pipirai
- Kukurūzai (naudojau šaldytus, bet tinka ir konservuoti)
- Pomidorų pasta
Galimi priedai:
- Tarkuotas čederio sūris
- Grietinė
- Žaliosios svogūnų laiškai
Keitimai ir papildymai
Galimos alternatyvos:
- Vietoj maltos jautienos galima naudoti kalakutieną, jei norisi lengvesnio varianto.
- Papriką galima keisti žaliąja, jei norisi kitokio skonio.
- Pomidorų pastą galima pakeisti pomidorų padažu (vietoj 2 valg. šaukštų pastos naudoti apie 60 ml padažo, o sriubą ilgiau pavirti, kad sutirštėtų).
Papildomi ingredientai:
- Norint daugiau daržovių, galima įdėti cukinijų, morkų ar pievagrybių.
- Jei mėgstate aštrumą, galima pridėti smulkintų jalapenų ar žiupsnelį aitriųjų pipirų.
Gaminimo eiga
- Dideliame puode arba ketaus keptuvėje ant vidutinės ugnies apkepinti maltą jautieną, kol ji paruduos.
- Įdėti smulkintą svogūną, česnaką ir papriką, kepti apie 5 minutes, kol suminkštės.
- Į puodą supilti trintus pomidorus, pupeles ir jautienos sultinį.
- Įmaišyti čili miltelius, kmynus, raudonėlį, papriką, druską ir pipirus. Gerai išmaišyti.
- Užvirti, tada sumažinti ugnį ir troškinti apie 30 minučių, retkarčiais pamaišant.
- Sudėti kukurūzus ir pomidorų pastą, troškinti dar 15 minučių.
- Patiekti karštą, pagardinant pasirinktais priedais.
Papildomi patarimai
- Norint sodresnio skonio, galima sriubą troškinti ilgiau nei valandą – kuo ilgiau verda, tuo labiau susilieja skoniai.
- Likusią sriubą galima laikyti šaldytuve iki 3 dienų.
- Pašildyti galima ant viryklės ant vidutinės ugnies arba mikrobangų krosnelėje po 1-2 minutes, kol pakankamai įšils.
- Jei norite užšaldyti, palaukite, kol sriuba visiškai atvės, ir supilkite į sandarius indus. Šaldiklyje ji gali būti laikoma iki 3 mėnesių. Atitirpinti geriausia per naktį šaldytuve, o tada pašildyti pagal poreikį.
