Dalinuosi šiuo tuo neįprastu… nes savaitė buvo keista. Ir nes turiu įdomių dalykų papasakoti apie šokoladą ir magnį. Nesijaudinkite, nesiūlau jums vaistų – tik parodau, kaip šokolado skanėstus padaryti dar naudingesnius.
Žali šokolado batonėliai su magniu (natūraliai turtingi magniu, be glitimo, grūdų, pieno, riešutų ir rafinuoto cukraus)
Keletas vasarų atgal pradėjau jausti stiprius mėšlungius kojose vos pabudusi. Kartais net prabusdavau nuo skausmo. Praėjus mėnesiui situacija nepasikeitė, tad pradėjau ieškoti galimų priežasčių. Viena iš dažnai minimų buvo magnio trūkumas. Nežinau, kodėl būtent tai patraukė mano dėmesį, bet nusprendžiau išbandyti.
Prisimenu, kai gyvenau su kambarioke, kuri kiekvieną rytą valgydavo moliūgų sėklų sviestą. Tada man tai atrodė keista – juk jis neatrodo labai patraukliai ir nėra toks skanus kaip žemės ar migdolų riešutų sviestas. Bet ji visada sakydavo, kad moliūgų sėklos yra puikus magnio šaltinis. Taigi, grįžtant prie mano problemos – nusprendžiau pabandyti ir nusipirkau stiklainį.
Pradėjau kiekvieną rytą valgyti moliūgų sėklų sviestą, nors nelabai tikėjau, kad tai padės. Tačiau buvau nustebinta – po trumpo laiko mėšlungis visiškai išnyko. Rezultatas buvo toks akivaizdus, kad negalėjau patikėti.
Taip moliūgų sėklos ir jų sviestas tapo mano mažaisiais gelbėtojais. Bet tada pagalvojau – sviestu užtepti obuoliai yra skanu ir sveika, bet ar nebūtų įdomiau sukurti ką nors patrauklesnio ir tinkamo net išrankiems valgytojams?
Taip gimė šokoladiniai batonėliai su magniu. Tai skanus būdas pasisemti naudingų medžiagų.
Magnis yra itin svarbus organizmui – jis gali padėti mažinti lėtinius skausmus, stiprinti kaulus, gerinti širdies veiklą, palaikyti nervų sistemą, mažinti streso lygį, padėti reguliuoti gliukozės apykaitą ir net palengvinti PMS simptomus. Taip pat jis gali prisidėti prie geresnio miego, sumažinti migrenos dažnumą ir padėti palaikyti organizmo šarminę pusiausvyrą. Dar yra daugybė kitų naudų, tačiau esmė ta, kad šis mineralas atlieka daugybę svarbių funkcijų. Tad kodėl gi nepamaitinti organizmo magniu skaniu būdu?
Žali šokolado batonėliai su magniu
Šiuose batonėliuose gausu magnio turinčių ingredientų: moliūgų sėklų, figų, avokado, juodojo šokolado ir net šiek tiek klevų sirupo, kuris taip pat turi magnio. Galima eksperimentuoti ir su kitais deriniais, bet pasirinkau būtent šiuos, nes jie puikiai dera tarpusavyje.
Nors niekas neprilygs mano mėgstamiems šokoladiniams batonėliams su kanapėmis, šie yra verti dėmesio tiek dėl savo naudos, tiek dėl įdomaus skonio.
Receptas: žali šokolado batonėliai su magniu
Ingredientai
Įdaras:
- 300 g moliūgų sėklų (skrudintų arba žalių)
- 8 minkštos džiovintos figos (be kotelių)
- 4 šaukštai klevų sirupo
- 4 šaukštai kokosų aliejaus
- ½ mažo sunokusio avokado
- 1 arbatinis šaukštelis maltos vanilės ankšties arba 2 arbatiniai šaukšteliai vanilės ekstrakto
- ½ arbatinio šaukštelio druskos
Šokolado glaistas:
- 300 g smulkinto juodojo šokolado arba šokolado gabalėlių
- 1-2 šaukštai kokosų aliejaus
Papuošimai (pasirinktinai):
- valgomos jazminų gėlės, moliūgų sėklos (žiedlapiams)
- kakavos gabalėliai, šokolado drožlės, smulkintos moliūgų sėklos ir kt.
Gaminimo eiga
- Visus įdaro ingredientus, išskyrus šokoladą ir kokosų aliejų, sudėkite į virtuvinį kombainą ir sutrinkite iki lipnios masės.
- Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi ir perkelkite į ją paruoštą masę. Suspauskite ją iki vientisos ir lygios masės, tuomet padėkite į šaldiklį maždaug valandai, kol sustings.
- Paruoškite kepimo skardą, išklodami ją kepimo popieriumi, ir taip pat padėkite į šaldiklį – vėliau tai padės greičiau sustingti šokoladui.
- Ištirpinkite šokoladą su kokosų aliejumi.
- Išimkite sustingusią masę iš formos, apipjaukite kraštus ir supjaustykite batonėliais arba kvadratėliais.
- Kiekvieną gabalėlį uždėkite ant šakutės ir panardinkite į ištirpintą šokoladą. Perteklių nubraukite palei dubens kraštą.
- Perkelkite padengtus batonėlius ant šaldytos kepimo skardos. Kartokite procesą su visais batonėliais.
- Jei norite, papuoškite jas pasirinktinais ingredientais – pabarstykite kakavos gabalėliais, moliūgų sėklomis ar kitais priedais.
- Padėkite į šaldytuvą ar šaldiklį, kol šokoladas sustings (apie 20 minučių).
- Laikykite šaldytuve arba užšaldykite ilgiau išlaikymui.
Tai gardus ir naudingas desertas, kuris ne tik patenkins smaližių poreikius, bet ir papildys organizmą magnio atsargomis. Išbandykite ir atraskite naują mėgstamą užkandį!
